Delikatesy Meli Deli powstały z pasji do greckiej kultury i kuchni. Meli Deli zabierze Cię w podróż po greckich zwyczajach, smakach i kuchni, uważanej za jedną z najlepszych na świecie. Poniżej przygotowaliśmy dla Was zestawienie 10 popularnych dań, które warto spróbować podczas wizyty w Grecji.
Kalymnos, czyli piękna grecka wyspa value for money
- Trudno wyobrazić sobie jakiekolwiek mezedes bez miseczki tego sosu.
- Wieczór w Grecji to czas na relaks, rozmowy i oczywiście smaczne jedzenie.
- Spacerując po uliczkach Afitos natrafiłam na tradycyjną, lokalną lodziarnię.
- Istnieje również wariant z serem feta, który wprowadza lekko słony akcent.
- Wypróbuj nasz dip z fety z dodatkiem pieczonych pomidorków!
- Prezentujemy sprawdzone sposoby na przyrządzenie najbardziej popularnych w polskich domach ciast i potraw.
Wszyscy znamy suszone pomidory, włoską mozzarellę, szynkę i oliwę o smaku soli i ziół, podawaną do chrupiącej bruschetty. Baklava często wieńczy posiłek jako deser podawany w towarzystwie kawy lub herbaty. Przygotowanie tego specjału wymaga precyzji i cierpliwości, jednak efekt końcowy zachwyca bogactwem smaków oraz różnorodnością tekstur. Wspólne delektowanie się tym słodkim daniem jest ważnym elementem greckiej tradycji kulinarnej i symbolem serdecznej gościnności. Te małe kuleczki smażone na głębokim oleju są podawane z miodem i obsypane cynamonem bądź orzechami, stanowiąc idealną słodką przekąskę. Bougatsa natomiast to połączenie kremu semolinowego z ciastem filo; serwowana na ciepło z dodatkiem cukru pudru i cynamonu.
Mezedes w Grecji jada się praktycznie przez cały dzień, od samego rana aż do późnego popołudnia. Dopiero wówczas, gdy dzień chyli się ku końcowi, można spróbować czegoś bardziej konkretnego. Taki rytm dnia związany jest z panującym tam klimatem. Coraz więcej turystów przybywa do Grecji ze względu na panujący tam sposób życia. Mezedes mają bardzo długą tradycję, sięgającą czasów starożytnych, kiedy to antyczne, greckie prawo surowo zabraniało obywatelom picia alkoholu na pusty żołądek.
Feta
Może to być greckie danie z piekarnika, takie jak na przykład zapiekanka z mięsem i makaronem. Wieczorem zaserwować można również mięso grillowane, w tym z warzywami i serem, albo szaszłyki, najlepiej z serem cypryjskim halloumi i tradycyjnym greckim dipem. Te niewielkie dania, kuszące smakiem i zapachem pojawiają się obowiązkowo na stole w każdej greckiej restauracji. Grecka kuchnia kojarzy się głównie z bogactwem warzyw i aromatycznych przypraw, jagnięciną, owocami morza oraz serem feta.
Kuchnia grecka różni się między regionami i wyspami. Jedno i to samo danie może być podane w zupełnie inny sposób w innym miejscu. To co łączy wszystkie dania to jak już wspomniałam świeże składniki. Restauratorzy bardzo dbają o jakość produktów zarówno warzyw, jak i mięsa i ryb. Podstawowym składnikiem wszystkich dań jest jedyna w swoim rodzaju oliwa z oliwek, która dodaje daniom niepowtarzalnego smaku. Można nawet powiedzieć, że kuchnia grecka zbudowana jest na oliwie z oliwek i dzięki temu produktowi zasłynęła na całym świecie.
i owoce morza
Choć jego przygotowanie wymaga precyzji i poświęcenia czasu, wyjątkowa harmonia smaków rekompensuje wszelkie wysiłki. Galaktoboureko serwuje się schłodzone lub lekko podgrzane jako kulinarna ozdoba rodzinnych spotkań czy świątecznych uroczystości. Wśród często używanych składników można znaleźć pomidory, ogórki oraz cebulę, które dodają daniom świeżości i chrupkości. Czosnek oraz cytryny zapewniają intensywne aromaty wzbogacające smak potraw.
Kleftiko (κλέφτικο), co w wolnym tłumaczeniu oznacza coś w stylu"kradzione". Historia tej potrawy sięga czasów okupacji osmańskiej, kiedy lokalni mieszkańcy piekli w ukryciu skradzione wcześniej mięso. Jest to tradycyjne danie z jagnięciny marynowanej w czosnku i soku z cytryny. Mięso to jest pieczone powoli, aż staje się miękkie i delikatne. Bardzo ważną częścią składową dań greckich są rozmaite placki (pites), przygotowywane na bazie ciasta filo przypominającego ciasto francuskie. Można je dostać niemalże na każdym tradycyjnym greckim straganie.
Przygotowuje się ją z sera feta, czerwonych papryk, oliwy z oliwek i octu winnego. Czasem dodaje się do niej czosnek lub chilli, aby nadać jej dodatkowej ostrości. Tyrokafteri świetnie smakuje z podpieczonym chlebem pita lub jako dodatek do mięs i warzyw.
Jeśli nie lubisz zbyt intensywnych aromatów polecam inne lokalne greckie wina. Są łagodniejsze, przyjemne i desery greckie smakują winogronami wygrzanymi w greckim słońcu. Retsina to wino o żywicznej barwie i takim samym smaku.
